Le Temps d’une Bière s’est entretenu avec Jean-François Gravel et Stéphane Ostiguy, les deux instigateurs de la mythique microbrasserie Dieu du Ciel! en l’honneur du 25e anniversaire. Au menu : une inspiration divine, le culte de la diversité et un sobre bilan sur la bière au Québec.
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Les 5 meilleures bières sans alcool au Québec
Quelles sont les meilleures bières sans alcool au Québec? Après avoir dégusté plus de 40 bières de microbrasseries, nous vous présentons les 5 meilleures bières sans alcool de la région.
La Vienna Lager, l’art de se la couler douce
Quand on a soif d’une belle bière légèrement ambrée, délicate, fraîche – mais pas trop! (qui met de l’avant la céréale – mais pas trop) sans tomber dans la blanche ni dans la blonde – et non plus dans la rousse! – je saisis souvent, à ce moment, l’occasion de boire une lager viennoise! Dans la section « Voyage au centre de la bière – Des céréales de choix », les auteurs des Saveurs gastronomiques de la bière, Martin Thibault et David Lévesque Gendron parlent des malts, un ingrédient incontournable de la bière, et plus particulièrement des malts de base toastés, dont fait partie le malt Vienna. Ce malt, clé dans la lager viennoise, apporte des « flaveurs de douceur, de caramel, de pain, dont l’usage typique serait les bières de style allemand, des rouges et brunes des Flandres », aussi. Mais concentrons-nous aujourd’hui sur la Vienna lager.
Les festivals de la bière à ne pas manquer au Québec en automne
Découvrez les festivals de la bière à ne pas manquer cet automne au Québec!
12 bières réconfortantes pour février
Afin de vous apporter un peu de réconfort pendant les mois les plus froids de l’année, nous vous proposons une sélection de 12 types de bières pour vous réchauffer le corps et l’esprit. Découvrez les meilleures options pour vous détendre et apprivoiser la froidure en février
