Le gala de l’Association des microbrasseries du Québec (AMBQ) a célébré en grand les partenaires essentiels de la bière artisanale québécoise à la fin du mois de novembre 2023. En plus des brasseries d’exception, l’événement a mis à l’honneur des acteurs clés de la scène brassicole québécoise, soulignant leur rôle crucial en matière d’éducation, de promotion et de soutien à la communauté.
Le Temps d’une Bière a rencontré Caroline Leclerc et Vladimir Antonoff, deux finalistes dans la catégorie « partenaire essentiel » du gala de reconnaissance, dans les coulisses du congrès annuel, pour découvrir leur parcours, leurs joies et leurs réalisations.
Caroline Leclerc : Ça va brasser des projets
Beaucoup la connaissent pour son rôle d’animatrice de « Ça va brasser ». Cette série, qui a débuté en 1997 et qui a duré cinq saisons, a diffusé l’évangile du houblon à travers la province grâce à une série d’entrevues exaltantes avec les grandes brasseries de l’époque. On peut voir Caroline discuter avec Laura Urtnowski chez Boréale entre deux cavalcades ou à la table de dégustation en plein débat poétique sur les arômes d’une bonne bière avec Mario d’Eer.
Caroline ne s’est pas contentée d’animer l’émission, elle en a développé le concept et l’idée. C’est elle qui a convaincu la télévision que le brassage méritait aussi d’être diffusé.
« J’ai un peu eu un parcours en dents de scie », me confie-t-elle. Depuis quelque temps, Caroline accumulait les emplois et les chapeaux dans le domaine de la télévision. Lorsque l’idée d’organiser de grands congrès pour réunir toutes les brasseries du Québec sous un même chapiteau a émergé dans la marmite de l’AMBQ, Caroline a été la première à lever la main. « Je n’avais jamais fait ça avant, mais tant pis. J’allais apprendre sur le tas ». Il se trouve que l’animatrice connaissait déjà plusieurs personnes impliquées dans l’industrie.
S’ensuivent onze années de soutien, de dévouement et de générosité envers les brasseries de l’AMBQ. Plus récemment, Caroline s’est jointe à l’équipe de Siboire à Sherbrooke. Elle est maintenant chargée de projets pour l’activation des marques de bière. Son objectif : faire connaître la bière à tous les horizons.
Vladimir Antonoff: ramener la bière dans la cuisine
Vladimir est conférencier et copropriétaire de la microbrasserie Hopera. Excellent cuisinier, Vlad s’est fait connaître à travers la province pour avoir ramené la cuisine à la bière. « C’est universel, dit-il, tout le monde aime manger, mais les accords bières et mets étaient quelque chose qui manquait au menu québécois. » Il se souvient des sages paroles de sa mère, prononcées il y a de nombreuses années : « moi c’est par le ventre que j’ai eu ton père ». Je suppose que Vlad a appris sa leçon en buvant beaucoup de pilsner.
Vlad est devenu une figure incontournable de la scène brassicole. Conférencier, auteur, professeur et chef, il fait feu de tout bois à la brasserie et au restaurant. Grand personnage à la barbe triangulaire et aux yeux malicieux, il n’a pas besoin de se présenter à qui que ce soit.
En tissant des liens par le biais de partenariats et de collaborations entre brasseries, Vlad s’engage avec passion à rehausser le profil de l’industrie. Avec sa motivation inébranlable, son amour de la bière et son engagement permanent, il est certainement loin de ralentir.
Malterie Caux-Laflamme
Ce portrait des nominés ne serait pas complet sans la malterie Caux-Laflamme, également nominée comme partenaire essentiel. La malterie Caux-Laflamme fait partie de ces producteurs agricoles qui ont choisi de se reconvertir dans les services brassicoles. Agriculteurs depuis trois générations ET passionnés de bière, la Malterie Caux-Laflamme a ouvert ses portes en 2014 pour offrir du malt 100 % maison aux microbrasseries québécoises.
Depuis, toute l’équipe travaille en étroite collaboration avec les microbrasseries pour malter des grains de qualité. En établissant un lien essentiel entre les producteurs et les brasseurs et grâce à des normes de qualité élevées, des équipements de pointe et un contrôle de qualité rigoureux, la Malterie Caux-Laflamme contribue chaque jour à faire briller les bières de microbrasseries.
Le Gala de reconnaissance de l’AMBQ
L’Association des microbrasseries du Québec célèbre chaque année les grands contributeurs et contributrices de la scène microbrassicole avec six prix touchant l’entrepreneuriat, la croissance et l’empreinte environnementale. Le gala clôture le congrès annuel, véritable lieu de rassemblement unissant les brasseries des quatre coins de la province. C’est l’opportunité de revoir de bons amis, de rencontrer des fournisseurs et de se mettre à jour sur les grandes tendances dans l’industrie grâce à un solide programme de conférences. Les microbrasseries sont libres de s’inscrire par elles-mêmes pour participer à la compétition amicale.
Pierre-Olivier Bussières est l’auteur du podcast Le Temps d’une Bière, producteur de Hoppy History et rédacteur en chef du média Le Temps d’une Bière. Il détient un diplôme d’études supérieures en sciences politiques de l’Université Carleton.
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