Ah le café, ce petit festif du matin qui éveille et stimule. Cette boisson vénérée depuis des siècles, stimule les esprits et ravit les palais avec toutes ses saveurs. Mais qu’arrive-il lorsqu’on veut épicer notre vie avec une larme ou deux d’alcool ? C’est pourquoi on vous propose ici un périple à travers cinq excellentes recettes de café avec alcool!
1. L’Espresso Martini: Un Cocktail classique et élégant
Pourquoi choisir entre un café et un cocktail quand vous pouvez les avoir tous les deux en un seul verre? L’Espresso Martini, une création londonienne qui marie l’intensité de l’espresso avec la douceur de la liqueur de café et le punch de la vodka, est l’incarnation même de l’élégance rebelle.
Recette
- 1 oz de vodka
- 1 oz de liqueur de café
- 1 oz d’espresso frais
- 1/2 oz de sirop de simple ou de sirop d’érable pour les Québécois qui nous lisent
- Glace
Agitez tous les ingrédients avec de la glace dans un shaker, puis filtrez dans un verre à martini. Un coup de mouvement, une touche de sophistication et voilà, vous êtes prêt à déguster !
2. Le Carajillo: Le Café de la Méditerranée
Imaginez-vous sur une terrasse ensoleillée, le bruit de la mer en toile de fond, sirotant un Carajillo. Originaire d’Espagne, cette concoction simple, mais divine allie la robustesse du café avec la douceur sucrée du Licor 43, pour une expérience qui vous transporte directement sous le soleil méditerranéen.
Recette
- 1 part de café espresso
- 1 part de Licor 43
- Glace
Versez le Licor 43 dans un verre à shaker, puis ajoutez l’espresso chaud. Ajoutez la glace et remuez. Laissez-vous emporter par les saveurs envoûtantes de cette boisson espagnole traditionnelle. Psiiit…personnellement j’y ajoute un peu de téquila (1 oz) afin d’augmenter la puissance et le goût. Je vous assure que vous ne voudrez plus jamais retourner au classique espresso martini après avoir gouté au Carajillo !
3. Café Espagnol: Rien de moins qu’un festin
La culture espagnole sait comment célébrer la vie, et rien n’incarne mieux cette philosophie que le Café Espagnol. Cette merveilleuse concoction mêle la richesse du café avec la chaleur de la crème fouettée et la douceur de la liqueur de café, créant ainsi une symphonie gustative qui enivre les sens.
Recette
- 1 tasse café
- 1 oz de liqueur de café
- 1 oz de rhum blanc
- Crème fouettée
- Grains de café pour la garniture
Dans une tasse à café, versez le rhum, la liqueur de café et le café chaud. Couronnez le tout d’une généreuse couche de crème fouettée et ajoutez quelques grains de café pour la décoration.
4. Café Irlandais: Si l’Irlande était une boisson, elle serait celle-ci
Si l’Irlande était une boisson, elle serait sans aucun doute le Café Irlandais. Cette création légendaire combine la chaleur réconfortante du café avec la force du whiskey irlandais et la douceur de la crème fraîche, créant ainsi une expérience sensorielle qui réchauffe l’âme, même dans les nuits les plus froides.
Recette
- 1 tasse de café chaud
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 1 once de whiskey irlandais
- Crème fraîche
- 1 cuillère à café de cassonade (pour la garniture)
Dans une tasse à café, dissolvez le sucre brun dans le café chaud, puis ajoutez le whiskey. Couronnez le tout d’une généreuse couche de crème fraîche légèrement fouettée et saupoudrez de cassonade pour une touche de croustillant. Un dessert qui réchauffe le cœur.
5. Café Frangelico: Un délice Italien
L’Italie est réputée pour son amour du café, et le Café Frangelico en est un exemple parfait. Cette création exquise marie la profondeur du café avec la chaleur de la liqueur de noisette Frangelico, offrant ainsi une expérience gustative riche en saveurs et en textures.
Recette:
- 1 tasse de café chaud
- 1 once de liqueur de noisette (Frangelico)
- Crème fouettée
- Noisettes hachées (pour la garniture)
Dans une tasse à café, versez la liqueur de noisette chaude, puis ajoutez le café chaud. Garnissez généreusement de crème fouettée et saupoudrez de noisettes hachées pour une touche de croquant. Un délice quoi ! Piist : Ajoutez du sirop d’érable si vous avez la dent sucrée !
Avec ces cinq recettes de café spéciaux, vous êtes prêt à découvrir de nouvelles destinations une tasse à la fois. Bonne dégustation !
Pour plus d’idées recettes, consultez la chaîne de création de cocktail WineNot
Sandrine Côté Côté est une passionnée de mixologie et de création de cocktails. Avec une expérience significative en hôtellerie et restauration, elle a développé une solide expertise dans l’art de préparer des boissons uniques et savoureuses. Elle dirige le vlog Wine Not? Elle est également présidente de la compagnie Nova Locations
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