Célèbre pour ses eaux turquoises, son passé riche en histoire et ses splendides paysages arides, cette fameuse île grecque ne figure pas dans les circuits habituels de la bière en Europe. Mais pour les amateurs friands de nouvelles saveurs houblonnées, nous vous avons préparé un guide pour découvrir quelques bars à bières offrant un beau panorama de la culture brassicole des brasseries grecques et crétoises.

En tout et pour tout, la Crète offre une dizaine de microbrasseries pour les amateurs de bière. Pour un petit tour d’horizon, voici quelques addresses essentielles.

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Les microbrasseries

1# Notos Brewery

• Adresse : Patriarchou Meletiou Metaxaki 36, Héraklion
• Bières : Lager, Pilsner, Weiss, Dry Stout, Blonde Ale
• Description : Fondée en 2010, cette microbrasserie est la première indépendante à Héraklion.
• Site Internet : Notos Brewery

#2 Lafkas Brewery

• Adresse : Vamvakopoulo, Chania
• Bières : Triple Hop Pale Ale, Chaniotissa, Breakfast Stout
• Description : Une brasserie familiale produisant des bières non filtrées et non pasteurisées, fondée par un couple gréco-belge en 2017.
• Site Internet: Lafkas Brewery

#3 Cretan Brewery (Charma)

• Adresse : Zounaki, Chania
• Bières : Charma Cretan Ale, Cretan Stout, Lagers, Pale Ales
• Description : La première microbrasserie dans cette région, fondée en 2007, offrant des visites et des dégustations.
• Site Internet: Cretan Brewery

#4 Kasta Microbrews

• Adresse : Anthemiou 4, Héraklion
• Bières: American Pale Ale, Immortal IPA, New Zealand Amber Ale, Oatmeal Stout
• Description : Située au centre d’Héraklion, cette brasserie propose des ateliers de brassage et des sessions de dégustation.
• Site Internet: Kasta Microbrews

#5 Xaos Brews

• Adresse : Chania
• Bières : Pale Ale « Locki »
• Description : Connue pour ses bières innovantes, cette brasserie se distingue par son équipe accueillante et passionnée.
• Site Internet: Xaos Brews

Les bars à bière incontournables

Chez Rudi’s Beer House : des bières de qualité à La Canée

Juste à côté du port de La Canée se trouve le bar de Rudi et d’Elpida. C’est un véritable paradis pour les amateurs de bières, les passionnés de rock et les amoureux des chats (ils en avaient trois lors de ma visite). Le propriétaire, passionné par son métier, partagera avec toi sa vaste culture brassicole. À chaque bière commandée, il t’en expliquera tous les détails. Sa spécialité ? Les bières trappistes belges !

En effet, trois des cinq becs pressions leur sont réservés. Il propose également des bières en bouteilles, comme celles des brasseries Dupont, De Halve Maan (qui dispose d’un biéroduc !), Moortgat, etc. Une sélection soignée de bières allemandes, telles que celles des brasseries Weihenstephan et Schneider Weiss, est aussi disponible. Le barman propose également de délicieuses planches de fromages et charcuteries locales (saucisses, viandes fumées, etc.), accompagnées de concombres, tomates et/ou olives noires.

Une sélection soignée de bières grecques

Rassure toi, Rudi possède une très belle sélection de bières locales. Tu auras le choix entre plus de 70 références (100 pour les références étrangères) ! Assois toi en terrasse, commande une bière et profite du moment. D’ailleurs pour fêter les 30 ans de leur boutique, Elpida et Rudi ont brassé une Imperial Pale (Belgian IPA).

Elle a été élaborée en partenariat avec Eem Bier, une brasserie néerlandaise spécialisée dans les breuvages qui suivent la loi de pureté allemande (à l’origine bavaroise). Grâce à l’ajout de houblon Dr Rudi, cette bière dorée et amère offre des notes de citronnelle et de résine. Cette bière chaleureuse est aussi brassée avec du Cashmere (le houblon préféré de Rudi) et avec une variété expérimentale de Hop Breeding Company (HBC 586).

On vous recommander donc:

1. Berliner Weisse framboise et grenade

J’ai opté pour une Berliner Weisse framboise et grenade de la brasserie coopérative Kykao. Cette microbrasserie, connue pour offrir des bières de tous styles, se distingue par ses expérimentations, comme cet Imperial Stout élevé dans des amphores !

Sous une fine mousse, cette bière acide présente une robe brillante d’un rouge écarlate. L’attaque, vive et marquée par l’acidité lactique, met en avant la framboise, qui cède ensuite la place à la grenade. La dégustation se termine sur des notes de cerises noires. Un véritable bol de fruits pour cette bière sèche et légère !

2. Smoked Porter

Pour la seconde tournée, j’ai choisi un Smoked Porter de la brasserie Chios. Avec sa mousse marron café, crémeuse et persistante, le nez révèle des notes de tourbe et de malts grillés. La robe brillante et marron présente des reflets de la même teinte. En bouche, des arômes de chocolat, de fumé et de réglisse se déploient, tandis que la vanille devient plus prononcée au fil de la dégustation. Une bière qui se savoure délicatement, tout comme un bon livre.

Au Craftbeer Kafenion : bières et néons à Heraklion

Ce pub au style épuré dispose d’une petite terrasse. La décoration du Craftbeer Kafenion est méticuleusement soignée, chaque détail a été pensé, comme cet ancien téléphone transformé en lampe ou cette ardoise en forme de chope. Le terme « Kafenion » fait référence à un lieu de la Grèce antique où l’on vendait de l’alcool et de la nourriture à consommer sur place. Ce nom est encore utilisé dans certains petits villages et montagnes grecques.

La gérante propose exclusivement des bières artisanales grecques : un réfrigérateur avec une trentaine de références et 5 becs pression. La sélection évolue en fonction des saisons et des bières éphémères. Ici, tu pourras savourer de délicieuses bières artisanales, mais aussi des plats soigneusement dressés sur des planches en bois et de jolies assiettes. La majorité des plats sont composés de recettes grecques : tzatziki, souvlaki, salades grecques, fromages crétois… Des options végétaliennes sont également disponibles, comme des pleurotes grillées ou des tartinades de betteraves rouges.

Pour le dessert, une petite part de Halva grecque te sera offerte. Ce dessert, semblable aux crêpes en termes de variations, est ici préparé à base de semoule fine, de zestes d’orange et de citron. Et pour couronner le tout, tu peux repartir avec des boucles d’oreilles et des badges faits main à partir de capsules de bière.

Voulez-vous une IPA avec votre Crète?

Revenons-en à nos bières, j’ai opté pour une session IPA de la brasserie Ali de Thessalonique. Une bière particulièrement rafraîchissante avec ses notes fruitées. Toutefois mon coup de cœur se porte sur cette Imperial IPA de la brasserie d’Heraklion Grapes and Gratification, plus connu sous le nom de Solo Brewery.

Avec sa mousse fine mais très persistante, cette Imperial IPA dévoile une robe brillante et trouble d’un orange profond. Avec son pétillement tout en finesse, les arômes de mangue et d’orange dominent. Elle évolue à la fois sur un registre sucré et amer (marqué et particulièrement persistant). Cette bière a du corps, mais sa texture sèche en fin de dégustation lui apporte une certaine pintabilité.

Article original de Roxane Fourgous sur Bières et Fromage

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Roxane Fourgous

Épicurienne et ingénieure agronome, j’ai créé Bières & Fromages pour faire découvrir la richesse de ces deux produits d’exception ; à travers des ateliers, du conseil et des articles. Je suis également jurée pour diverses compétitions en France et à l’étranger.