Les Laurentides sont une valeur sûre du paysage culturel québécois. Synonymes de nord et de terroir, les Laurentides regorgent de tout ce qui fait l’âme d’une microbrasserie. Une nature abondante, des terres férocement hospitalières et la soif infinie des montagnes. À condition de boire notre bière APRÈS notre expédition en forêt.
Le Temps d’une Bière a élaboré un guide des 18 broue-pubs de la région. Dans cet article, vous trouverez une description détaillée de chaque microbrasserie, de son ambiance, de sa carte des bières, de son emplacement et de son accessibilité. Pour ceux qui découvrent la région à vélo, plusieurs brasseries se trouvent à deux pas du P’tit Train du Nord.
Petite note pour les amateurs et les voyageurs : ce guide ne tient pas compte des brasseries commerciales et des usines sans pub à proprement parler.
Brasserie Anorak Broue-Pub – Morin Heights
Adresse: 2, rue Meadowbrook, Morin-Heights, QC, Canada
Site web: Brasserie Anorak
Téléphone: 579 477-1004
Avec sa grande terrasse, son ambiance festive et son menu coloré, l’Anorak est l’un des lieux préférés du public. Ce broue-pub jouit de l’une des meilleures évaluations de la région sur tous les sites d’avis de consommateurs. L’établissement est très spacieux, avec 70 places à l’intérieur et 88 places à l’extérieur.
Sur place, vous pourrez déguster un barbecue américain avec un fumoir installé dans la cuisine, la spécialité étant le brisket de bœuf. La nourriture est gargantuesque. Vous n’aurez pas faim pendant les douze prochaines heures.
En ce qui concerne la bière, vous pouvez vous attendre à des classiques européens de grande qualité, notamment la Irwin Pale Ale, ll’onctueuse NEIPA disponible, et la très bavaroise Levi Strauss, une bière de blé très allemande qui suffira à rafraîchir un mois de juillet à 40 degrés. Enfin, pour les puristes de la pils, nous recommandons la Heisenberg.
Attendez-vous également à un programme chargé. L’Anorak vous attend avec des quiz le mercredi, de la musique le jeudi et du karaoké le vendredi. Qui sait ce qui vous attend le samedi soir ?
Ayawan – Val-Morin
Adresse: 1201 10e Avenue, Val-Morin, Qc
Site web: Brasserie Ayawan
Téléphone: (819) 323-7325
Située dans l’idyllique commune de Val-Morin, sur un site pittoresque autrefois occupé par une synagogue, la brasserie Ayawan est un véritable sanctuaire de la bière d’Europe continentale. Construit sur les fondations d’une ancienne synagogue, le nouveau bâtiment a pleinement hérité de son aura spirituelle et houblonnée. Lyonel et Alexandre, les esprits créatifs derrière cette aventure, ont conçu un espace qui reflète non seulement leur passion pour la bière, mais aussi leur respect de l’art et de la culture.
Ici, on aime les bières simples, nettes, crisp et équilibrées. Des bières classiques poussées à l’extrême de leur genre. La pale ale de blé et la lager sont leurs deux grandes spécialités, à tel point qu’elles ont fait des émules à travers le Québec avec leur bière de blé phare. Si les amateurs adorent cette bière à l’équilibre impeccable, les experts notent un contrôle de qualité paranoïaque.
La brasserie mérite également plusieurs points pour son décor, son emplacement et son ambiance. Voyage bohème dans la tranquillité du terroir, le style Ayawan s’inspire librement du Moyen-Orient et du bouddhisme. Une lager ou deux pour l’âme en paix.
Les habitués reconnaissent également un service irréprochable. La brasserie dispose d’un service à la tchèque avec robinet LUKR et propose également des formats de verre adaptés au style. Tout comme son voisin Herman à Prévost, Ayawan s’investit à fond dans l’excellence du service. Fini les verres uniques à l’anglaise : chaque bière a son style et son verre.
À l’intérieur : 45 places assises. L’endroit est aussi accueillant que pratique. En hiver, vous pouvez ranger vos skis d’un côté et vous réchauffer au coin du feu à l’extérieur. En été, la microbrasserie est accessible à vélo à partir du P’tit Train du Nord. C’est aussi l’une des seules microbrasseries au Québec où l’on peut s’arrêter pour prendre un verre en canot, en kayak ou même en paddleboard !
Herman Brasserie Artisanale – Prévost
Adresse: 955, Chemin du Lac echo, 101, Prévost
Site web: Herman Artisans Brasseurs
Téléphone: (450) 224-2626
Située dans un lumineux condo industriel juste en face du Petit Train du Nord, Herman Artisans Brasseurs s’est imposée comme une figure majeure de la scène brassicole québécoise. Cette brasserie fait face au Petit Train du Nord. Vous pouvez vous y rendre à pied, à vélo ou en voiture. Dans tous les cas, vous recevrez un accueil extraordinaire. Herman est connu pour son hospitalité légendaire.
Sous la direction de Fred, le maître-brasseur, et de John, le serveur, Herman est avant tout une affaire de « buvabilité ». Loin de chercher à produire des bières extrêmes telles que des doubles IPA ou des Imperial Stouts à 10 %, la brasserie se concentre sur des créations qui incitent à boire un deuxième verre. La majorité de leur production est axée sur des lagers légères, des bitters anglaises dont la teneur en alcool ne dépasse pas 5 %, afin de faciliter la digestion grâce à une fermentation basse.
Une poignée de recommendations
- Roman : Une Wild Ale audacieuse avec des notes d’ananas mûrs et de fruits tropicaux, conçue pour les aventuriers du goût.
- GauGau : Une Pale Ale rafraîchissante aux arômes d’agrumes, parfaite pour les moments de détente.
- Agate : Une Schwarzbier hivernale évoquant des arômes de chocolat noir. Une bière exceptionelle, à ne pas manquer.
- Sonate et Horten : Deux Pale Ales offrant une expérience gustative équilibrée et exotique.
Le nom de la brasserie rend hommage à Herman Johansson, surnommé le Jackrabbit des Laurentides. Ce pionnier norvégien du ski de fond a marqué l’histoire locale en introduisant ce sport en Amérique du Nord. Il a ouvert de nombreuses pistes de Shawbridge à Sainte-Agathe, laissant derrière lui un réseau de pistes encore utilisé et célébré aujourd’hui.
Herman Artisans Brasseurs est plus qu’une simple brasserie ; c’est un lieu de rencontre pour la communauté, un témoignage vivant de la passion pour la bière artisanale et un hommage à un patrimoine local riche et vivant.
Brasserie Dieu Du Ciel! – Saint-Jérôme
Adresse: 248 Rue Godmer, Saint-Jérôme, QC J7Z 5H5
Site web: Pub de Saint-Jérôme
Téléphone: (450) 436-3438
Fondé à Montréal en 1998, Brasserie Dieu du Ciel ! s’est rapidement imposée comme une référence dans l’industrie brassicole, reconnue à l’échelle nationale pour la qualité et l’intégrité de ses produits. Le pub de Saint-Jérôme est situé au 248 Godmer et dispose également d’une cuisine.
La microbrasserie est l’une des plus fameuses de la région, avec une réputation solide accumulée après 20 ans de brassage excellents et succulents. L’atmosphère est décontractée, et la terrasse estivale très spacieuse : on y compte plus de 280 places, contre 150 à l’intérieur. Le dimanche soir, le pub offre une soirée quizz!
Si vous passez par Saint-Jérôme, vous ne manquerez pas de goûter à la Péché Mortel, la Moralité et la Sentinelle, les trois bières les plus populaires au pub.
Mais ne laissez pas les grands noms éclipser les saveurs du moment ! Nous vous conseillons vivement de goûter la « Rosée d’Hibiscus », une bière de blé à l’hibiscus, et la « Solstice d’Été Abricot », une bière de blé acidulée à l’abricot. Ne manquez pas la » Moralité « , une IPA américaine, la » Blanche Neige « , une bière blanche épicée et la » Genèse « , une triple à l’abricot. Ces choix promettent une exploration gustative riche et diversifiée.
Brasserie Dieu du Ciel! brasse également de petits brassins exclusifs que l’on peut, avec un peu de chance, acheter occasionnellement à la boutique.
La Maison du Brasseur – Mont Tremblant
Adresse: 441, rue Saint-Georges, Mont-Tremblant
Site Web: Maison du Brasseur
Téléphone: (514) 639-2247
Un petit bar avec de petites bières, mais de la bonne bière ! La Maison du Brasseur a ouvert ses portes en 2018 et brasse depuis des bières aux saveurs réputées. Rien d’étonnant à cela, vu le nom de l’établissement. C’est que La Maison se spécialise aussi dans l’équipement pour les brasseurs amateurs. On la retrouve au centre-ville de Saint-Jovite, alias Mont-Tremblant.
L’ambiance est décontractée, les serveurs et serveuses ont une bonne réputation et la bière ne déçoit pas.
Nous recommandons la série Hors d’Usage, une IPA franche, old school, sans trop d’amertume, très appréciée des amateurs. La série comprend une IPA « de base » mais très respectable, une NEIPA incontournable qui satisfera les amateurs de la Brasserie du Bas Canada ainsi qu’une Double IPA noire, une rareté également très bien notée sur Untapped.
Brasserie Saint-Arnould – Mont Tremblant
Adresse: 435 Rue des Pionniers, Mont-Tremblant, QC
Site web: Saint-Arnould
Téléphone: (819) 425-1262
La microbrasserie Saint-Arnould de Mont-Tremblant est un incontournable pour quiconque passe par Mont-Tremblant et a envie d’une bonne pinte après le travail exigeant d’une grande randonnée de ski ! Ce broue-pub savoureux est une véritable institution dans la région.
Saint-Arnould doit son nom au miracle de la bière : selon la légende, en 1087, alors que la peste frappait les Flandres, l’abbé Saint-Arnould bénit un tonneau de bière et ceux qui le burent restèrent en bonne santé. Depuis 20 ans, la brasserie du même nom a pour mission de partager l’évangile du houblon dans les Laurentides et au-delà !
Grand espace lumineux doté d’une scène musicale animée, le pub brasse fréquemment des bières locales en collaboration et propose un menu varié pour tous les goûts. L’ambiance est à mi-chemin entre un musée du houblon nostalgique et un chalet en bois bien aménagé. Les clients parlent en bien du personnel souriant et de l’atmosphère festive.
Du côté des fûts, nous vous recommandons quelques grands favoris du public, à commencer par la Muchacha, une lager mexicaine très agréable à boire. Une bière de soif d’été et désaltérante ! Idéale pour terminer une bonne journée de vélo, Saint-Arnould est à un jet de pierre de la piste cyclable du P’tit Train du Nord.
Le Baril Roulant – Val-David
Adresse: 1650 Route 117, Val-David
Site Web: Baril Roulant
Téléphone: 819-322-2710
L’établissement de Val-David est particulièrement apprécié pour sa proximité avec des sentiers pittoresques et une rivière, idéale pour les amateurs d’activités de plein air. Le pub est accueillant et les prix sont dans la norme. La musique live et l’ambiance festive agrémentent l’expérience gastronomique.
La brasserie propose une vaste sélection de bières maison, avec 24 robinets dans le bar de l’auberge et 21 dans le pub, pour répondre à un large éventail de goûts, notamment des NEIPA, des session IPA et des Witbier.
Côté restauration, la microbrasserie propose une variété d’options, y compris des plats végétariens et végétaliens. Des plats tels que des hamburgers végétariens, des hamburgers de canard et des spécialités locales uniques comme la poutine avec des saucisses faites maison sont proposés. Le menu est décrit comme étant d’un prix raisonnable.
Remarque : Le Baril Roulant est également le nom d’une autre auberge appartenant au même propriétaire et proposant les mêmes bières.
La Diable microbrasserie – Le Mont-Tremblant
Adresse: 117, chemin Kandahar
Site web: La Diable
Téléphone: 819 681-4546
Si tout ce qui monte doit redescendre, tous les skieurs doivent venir prendre un verre dans cette microbrasserie unique de Mont-Tremblant. Situé en plein cœur du village alpin, ce sympathique pub étanchera votre appétit pour le houblon des descentes enneigées.
La microbrasserie le rend facilement accessible et populaire auprès des visiteurs. L’atmosphère est décrite comme simple et détendue, idéale pour les groupes d’amis ou les réunions de famille. À l’intérieur 150 à l’intérieur, 140 dehors.
La brasserie propose un menu varié comprenant des plats traditionnels de pub tels que des hamburgers, des côtes et des saucisses, ainsi que des options telles que du saumon et des plats végétariens. Les sauces maison et le poulet au beurre à l’indienne sont particulièrement appréciés pour leur qualité…et leur générosité. Vous ne risquez pas d’avoir faim après.
En ce qui concerne la bière, l’établissement propose une sélection de huit à neuf bières brassées sur place. Au centre de la ligne de fûts, nous trouvons la gamme classique constituée de l’Extrême Onction, une trappiste belge très en demande, la 7e Ciel, une pale ale blonde, la Diable, une ale rousse, et enfin le Blizzard, une bière blanche belge.
Les amateurs apprécient aussi la Double Noire, une stout dans la pure tradition de la Guinness. Pour les puristes, vous aurez droit à de la real ale, servie à la manière britannique, c’est-à-dire carbonatée à la main. Cerise sur le gâteau : en été, comptez sur une blanche aux framboises.
Pour ceux qui visitent Mont-Tremblant pour la première fois, il faut s’attendre à payer une taxe supplémentaire sur tous les achats effectués en montagne. Un repas moyen comprenant un hamburger avec une fritte et une bière atteint facilement 50 $.
L’Entêté – Mirabel
Adresse: 15400, rue Charles, Mirabel, QC
Site web: L’entêté
Téléphone: (450) 434-7476
L’Entêté, c’est le party ! L’une des plus grandes microbrasseries du Québec en termes de superficie. Vous pouvez être sûrs que vous ne serez pas pris au dépourvu si vous vous y rendez sur un coup de tête.
l’Entêté, c’est aussi un patrimoine. La famille à la tête de cette microbrasserie est issue de plusieurs générations bien ancrées dans la région. En plus de la microbrasserie, on y trouve un chalet de motoneige et un terrain de golf. Sur place, un gigantesque fumoir prépare les gourmandises de l’été tandis que les enfants cherchent le Graal entre les bottes de foin du grand labyrinthe.
C’est peut-être à cause de l’ombre des salles de banquet et de la cabane à sucre que la microbrasserie n’est pas très connue, même si la bière vaut le détour. En 2023, le brassage s’est orienté vers des styles plus tendance, avec une gamme de bières plus qu’agréable à boire.
Microbrasserie Du Lièvre
Adresse: 131 Bd Albiny Paquette, Mont-Laurier, QC J9L 1J2
Site web: Le Lièvre
Téléphone: (819) 440 2404
Nichée sur les rives de la rivière du Lièvre, cette petite microbrasserie est le point final idéal d’un road trip dans les Laurentides. Microbrasserie la plus au nord de cette belle région vallonnée et boisée, elle est aussi un pilier de la communauté locale, à une heure de route de Mont-Tremblant, dans la MRC d’Antoine-Labelle.
La microbrasserie propose une large gamme de bières aux visiteurs et aux habitués. En hiver, le Broue-Pub est un lieu incontournable pour les motoneigistes. Chevaliers de la neige et fondeurs de poudrerie sont rois dans ce bistrot de quartier qui carbure au rythme des vents du Nord.
Noire&Blanche – Saint-Eustache
Adresse: 196, rue Saint-Eustache, QC
Site Web: La Noire et Blanche
Téléphone: 450 983 6100
L’ombre et la lumière se rencontrent dans chaque pinte de cette microbrasserie de Saint-Eustache à l’âme éternelle. Installée dans un bâtiment bicentenaire datant de l’époque des Patriotes, cette microbrasserie est un véritable petit manoir dédié aux plaisirs du houblon et de la table.
Découvrez la gamme des 6 bières régulières, valeurs sûres pour le visiteur d’un soir, dans un vaste empire de confort. Le restaurant et broue-pub accueille facilement jusqu’à 160 personnes dans plusieurs salles fermées, le tout dans une ambiance chaleureuse et historique de centre-ville.
Parmi les bières préférées, citons la blanche belge aux notes de coriandre, de thé blanc, de litchi et de gingembre. A déguster sur un plateau de dégustation avec une rousse de seigle et, bien sûr, la fameuse Saint-Eustache, bière blonde en l’honneur du village. Côté IPA, la bière vedette est une « Exclamation ».
Il y a également une généreuse terrasse extérieure pouvant accueillir plus d’une centaine de personnes. À La Noire & Blanche, vous trouverez la nature dans votre cour, le bon goût dans votre assiette et le bon houblon dans le nez !
Saint-Graal – Sainte-Thérèse
Adresse: 32 rue Turgeon, Sainte-Thérèse, Québec
Site Web: Brasserie Saint-Graal
Téléphone: 450-818-6039
En visite à Sainte-Thérèse ? Allez faire un pèlerinage à l’auguste Saint-Graal, lieu de toutes les convoitises houblonnées. Vous vous rendrez vite compte que ce petit bistrot de quartier est bien plus grand que son minuscule local. Avec une aura d’accueil et d’hospitalité bien connue, le Saint-Graal vous offrira la crème de la crème sur l’ensemble de sa gamme de fûts !
Lieu de pèlerinage pour les amateurs de la région, ce petit pub de quartier est chaleureux, spacieux et animé. Outre un personnel attentif et compétent, on y trouve une gamme impressionnante de bières et une carte qui va bien au-delà des plats traditionnels d’un pub.
L’ambiance est chaleureuse et la pizza locale est réputée délicieuse. Avec une cinquantaine de places assises, cette brasserie a suffisamment de style et d’options culinaires pour satisfaire tout le monde ! En été, profitez du soleil sur la terrasse qui donne sur la rue. Côté événements, la brasserie propose un spectacle de jazz récurrent le lundi.
Pour les plus pressés, nous recommandons vivement la Jarret Noir, un stout à la buvabilité exceptionnelle qui satisfait aussi bien l’été que l’hiver. Les amateurs d’IPA apprécieront certainement la Saint-G, une New England dont le taux d’alcool avoisine les 5 %.
La microbrasserie est également fière de sa clientèle fidèle. Les gammes de fûts comprennent également etraitée Clermont, une Kölsch blonde qui laisse libre cours au croquant des céréales, savamment enveloppé d’arômes subtils de houblon. Cette bière a été nommée en l’honneur de Pierre Clermont, grand passionné de l’histoire brassicole québécoise.
Pendant des décennies, Pierre a méticuleusement recueilli toutes les informations disponibles concernant de près ou de loin la bière québécoise. Si vous le rencontrez autour d’une bière, préparez-vous à en apprendre plus sur la bière québécoise que vous ne l’auriez imaginé !
Brasserie Shawbridge – Prévost
Adresse: 3023 Bd du Curé Labelle, Prévost, QC
Site web: Shawbridge
Téléphone: 450-224-1776
Shawbridge – Microbrasserie et Charcuterie est aussi un coup de cœur local. Fondée avec la réouverture d’une usine en 2018, Shawbridge a rapidement pris sa place dans le paysage local, produisant une large gamme de bières et de charcuteries maison. L’objectif : des bières accessibles et de qualité, brassées avec une prédominance d’ingrédients québécois. On veut de la bière, du terroir et du goût !
En termes d’atmosphère et d’ambiance, le décor est familial, avec une touche d’auberge décontractée et bien restaurée. L’intérieur peut accueillir confortablement 60 personnes, et jusqu’à 120 en été grâce à la terrasse. Shawbridge, c’est aussi une boutique et une charcuterie : faites d’une bière deux goûts en vous arrêtant pour une viande, et pourquoi ne pas repartir avec une bière de route… euh, pardon… pour après la route.
En parlant de route, la microbrasserie se trouve juste à côté du P’tit Train du Nord, qui dispose d’une terrasse chauffée en automne et d’un espace pour les vélos. Les visiteurs peuvent déguster des pizzas cuites dans un four à bois sur place, ainsi que de la charcuterie et des saucisses faites maison. Une petite boutique propose des gelatos, des paninis et des pizzas froides.
Des événements sportifs sont régulièrement retransmis sur plusieurs écrans, ajoutant à l’ambiance conviviale du lieu.
Côté broue, les habitués apprécient particulièrement la IPA 117, la rousse futée, la Saint-Sau (blonde au miel).
Les bières de Shawbridge sont très appréciées, des créations telles que « Rivière Du Nord », « Blanche au Jasmin » et « Ride de Kayak » étant saluées pour leur qualité et leur originalité. Parmi les autres bières populaires, citons la « Juice Town », la « Sans Limite-Blanche » et la « BROWN ALE », particulièrement appréciée pour son goût de caramel.
Brasserie Sir John – Lachute
Adresse: 455 rue Principale, Lachute, J8H 1Y4
Site web: Brasserie Sir John
Téléphone: (450) 409-1618
Cette brasserie de Lachute est un endroit idéal pour un sommet de la bière improvisé. Profitez d’une terrasse lumineuse au centre-ville de Lachute, de bières de qualité et d’un menu appétissant. À l’intérieur, vous pouvez compter sur un service rapide, 60 places assises et un petit magasin de produits à emporter.
Si l’accueil est impeccable, l’ambiance et le décor y sont aussi pour beaucoup. Bâtiment historique réinventé le temps d’une bière, il y a une pointe de nostalgie et un style moderne et chaleureux.
Sir John est également la Mecque locale de l’India Pale Ale. Étonnamment, la brasserie n’utilise pas le terme phare de New England IPA, mais elle nous assure qu’elle produit bel et bien ce divin nectar en abondance. La carte regorge de doubles, voire de triples IPA. La IPA Amsterdam NY – chapitre 1 est la préférée du public, une bière aux notes d’agrumes soutenues par un lactose d’avoine abondant. En bouche : un parfum de pamplemousse et une finale crémeuse au lactose.
Les clients apprécient également les saisons vieillies en barrique, qui proviennent d’une cave de 100 barils. Lors de votre prochaine visite, nous vous recommandons également d’essayer les stouts barriqués, si populaires qu’ils se vendent comme des petits pains chauds.
Il est important de mentionner que le menu de la cuisine est conçu pour correspondre à ces thèmes, et qu’il change souvent avec les saisons. Nous avons un chef extraordinaire qui sait tirer le meilleur parti des produits locaux ! Ce qui ajoute encore à l’expérience du client.
Uncle Broue – Mirabel
Adresse: 5885 route Arthur-Sauvé, Mirabel, QC
Site web: Uncle Broue
Téléphone: (450) 258-2467
Connaissez-vous l’oncle qui broue ? La légende veut que cet oncle généreux et passionné de brassage ait condensé 25 ans de brassage dans un petit livre de recettes inédites. C’est sur cette bible que la microbrasserie de l’Uncle Broue a été fondée en juillet 2022.
A l’abri de la ville et de ses tracas, au milieu des bois, le petit broue-pub ressemble à une ferme réinventée en beer garden. En été, un chapiteau et des parasols s’installent entre la grange, le pub et une salle de spectacle. Si l’honneur est au bois, la saveur est dans la pinte. Les bières sont classiques et l’ambiance ne peut être plus festive. Côté programmation, on parle d’une soirée karaoké le jeudi et d’un concert le vendredi. Sans compter les événements organisés dans la salle de concert voisine.
Si vous aimez vous sucrer le bec avec des saveurs gourmandes, vous êtes en plein dans le mille. À l’arrière de la micro, il y a aussi l’érablière, en activité depuis plus de 38 ans, et la cuisine de campagne gastronomique, qui promet de vous en mettre plein la vue avec des aliments frais de la ferme.
Bonus : Le site dispose de beaucoup de places de stationnement sur le site. Les fourgonnettes et les caravanes peuvent passer la nuit à proximité, ce qui vous permet de profiter d’une bonne nuit de boisson avant de partir en voyage. Vous n’êtes qu’à 3 km de l’autoroute 50 et à 30 minutes du P’tit Train du Nord.
Dans la carte des boissons, on retrouve un peu de chaque histoire de famille brassée dans la région. La blonde belge rappelle l’histoire d’un régiment belge né dans la région le jour de la Saint-Jean, une bière forte très convoitée par les habitués. La barbebroue est une bière rouge en l’honneur du cocher qui conduisait les chevaux et de l’empereur Mark, autre membre important de la famille !
La Veillée – Sainte-Agathe-des-Monts
Adresse: 1 Rue Principale E, Sainte-Agathe-des-Monts, QC
Site web: La Veillée
Téléphone: (873) 803-0252
Tout dans ce pub de quartier chante l’amour de fin de soirée. D’abord le nom, qui implique clairement que quelqu’un, quelque part, va apporter une guitare, puis l’atmosphère de feu de camp qui règne à l’intérieur. C’est comme si les retrouvailles entre amis étaient désormais inévitables. Certains résumeraient l’opération à une bande de copains qui brassent de la bonne bière, et la carte des bières présente littéralement des amis et des membres de la famille.
Tout est dans le nom : vous êtes là pour regarder : les soirées quiz, cinéma et comédie occupent près de la moitié de l’emploi du temps. Préparez-vous à l’avance si vous voulez vous amuser et rire, ou si vous préférez un petit sommet de la bière en tête-à-tête.
Mais cet accueil chaleureux cache une philosophie qui est peut-être encore plus importante. Tout a été conçu pour minimiser l’empreinte carbone, maximiser la contribution des fournisseurs locaux et éradiquer les déchets non réutilisables.
En matière de bière, nous misons sur la variété, avec une bonne dose d’amour local. Attendez-vous à des bières classiques avec une touche d’originalité.
Quelques recommandations : la Noresss de Marcel, IPA à 6.1%, la Jan-Fred, Pale Ale Américaine classique à 5.2% et la Pat#2, une sûre bien fruitée à 4%. Qu’est-il arrivé à Pat #1 : personne ne le sait…
Manigances – Brasserie d’Oka
Adresse : 96 Rue Notre Dame, Oka, QC J0N 1E0
Site Web : Manigances – Brasserie d’Oka
Téléphone : (450) 596-1515
La nouvellement établie brasserie d’Oka est grande fan de bonnes bière de soif et de baseball. Vous les reconnaîtrez facilement à leur uniforme de sportif professionnel légèrement rétro et nostalgique avec une bonne touche de familiarité. Je trouve que c’est une excellente description de l’accueil qu’on trouve au brew pub!
Au menu, vous trouverez 14 lignes de fûts, avec excellente stout à l’azote, et de la lager servie au lukr (rien de moins!). Pour débuter, on vous recommende la lager latine, la NEIPA NZ et la Hefewizen Simcoe.
La cuisine met des l’avant moult produits locaux, dont du boeuf de la région, de la pâte du village et des desserts de Fas, la chocolaterie voisine. Le brewpub compte 60 places assises à l’intérieur et une belle terrasse qui loge encore 60 personnes.
En bonus, une panoplie d’activités à longueur de l’année comme des soirées quiz, open-mic musical, soirée stand-up, concerts intimes (auteur-compositeur-interprète) d’artistes locaux.
Brasserie Wilsy – Saint Placide
Adresse : 4600 route 344, St-Placide
Site Web : Brasserie Wilsy
Téléphone : 438 887-3350
La Brasserie Wilsy est une charmante addition à votre circuit des microbrasserie. Situé hors des sentiers battus, sur un magnifique terrain agricole, la brasserie est on ne peut plus champêtre et accueillante. Respirez le bois et la liberté de la nature avec une superbe vue et de la grande qualité liquide dans votre chope! Pourquoi Wilsy? C’est que le projet initial sur la ferme devait être une distillerie. Quand on demandait au propriétaire s’il n’allait pas plutôt faire une brasserie, la réponse était souvent : We’ll see…
Et assurez-vous d’y aller durant l’été. La brasserie n’ouvre que durant la saison estivale, soit du 4 mai jusqu’au 5 octobre. Les visiteurs sont accueillis chaque vendredi de 16h à 20h, du 14 juin au 6 septembre, lors d’un marché fermier qui propose des légumes frais, des viandes savoureuses et d’autres produits du terroir. Les samedis et dimanches, l’espace ouvert de la brasserie offre un cadre parfait pour se détendre de 13h à 17h.
Bien que l’espace intérieur compte 18 places, la Brasserie Wilsy favorise les expériences en plein air. Des soirées musicales sont organisées environ une fois par mois avec des groupes invités.
La sélection de bières de la brasserie est un véritable voyage dans la diversité : utilisant de l’eau pure, du sirop d’érable local, des grains fumés par la Boucannerie de Belle-Rivière, et du gingembre frais de l’Enracinée, chaque bière raconte une histoire unique du terroir et de la passion pour l’innovation.
Cette année est particulièrement spéciale pour la Brasserie Wilsy, qui célèbre son 5e anniversaire. Ils invitent chacun à découvrir l’une des 18 variétés de bières créées depuis l’ouverture.
Pour emporter!
La seule exception à ce guide est la brasserie Camp de Base. Une microbrasserie bien réglementée avec un petit comptoir de dégustation, mais pas un broue-pub à proprement parler.
Camp de Base
Adresse: 1508 Chemin de l’Avalanche, Saint-Adolphe-d’Howard, QC
Site web: Microbrasserie Camp de Base
Vous aimez le bois et la bière européenne ? Ne cherchez pas plus loin : Le Camp de Base a tout ce qu’il faut pour étancher votre soif d’aventure boréale. Le Camp de Base vous charmera ne serait-ce que par la passion de ses propriétaires, Lucie et Alexandre, qui sont souvent sur place.
Les clients soulignent la qualité exceptionnelle des bières, avec des coups de cœur spécifiques comme la « V4, session black IPA », un style peu commun mais très apprécié. L’accueil et la gentillesse des propriétaires sont également très appréciés, ajoutant à l’atmosphère agréable du lieu.
Alexandre est un alpiniste de haut niveau. Il a parcouru le monde en escaladant des montagnes. Alexandre a remporté le deuxième prix de la meilleure bière d’érable en cask. Spécialiste des lagers européennes. La vieille école, c’est encore cool ! Un coup de cœur : La Senor IPA. Pas une IPA moderne. C’est une IPA comme on en buvait il y a quinze ans sur la côte ouest américaine. Hyper-résineuse, hyper-amère. Et pourtant si fine et si douce ! C’est un retour en arrière, à l’époque où Orange County avait encore une signification glorieuse.
La Route 8 Microbrasserie – Saint-Eustache
Adresse: 1054 Bd Arthur-Sauvé, Saint-Eustache
Site Web: Route 8
Téléphone: (450) 473-2374
Une microbrasserie patrimoniale ancrée dans la tradition et le paysage routier. La route 8 a joué un rôle clé dans le développement de la région et la famille Constantin s’en souvient ! En 1947, Fernand Constantin et son épouse Jeannette reprennent l’entreprise familiale.
Une brasserie aux saveurs fermières qui puise ses ingrédients au plus près de la terre. Les fruits de la terre sont explorés dans une large gamme de bières réconfortantes aux noms de famille.
En visitant le kiosque Produits d’Antan, les visiteurs ont l’occasion de déguster ces bières artisanales et de découvrir l’histoire vivante qui les inspire.
Pierre-Olivier Bussières est l’auteur du podcast Le Temps d’une Bière, producteur de Hoppy History et rédacteur en chef du média Le Temps d’une Bière. Il écrit sur les marchés de la bière depuis 2022.
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Notre collaboratrice Paule Gosselin a préparé pour vous son top 5 des meilleurs porters du Québec. Bien sûr, on a pas tout goûté, mais la sélection finale vous offre des coups de coeur garantis.
Visiter Québec à travers 5 microbrasseries
Au-delà de l’histoire et du paysage, Québec est aussi bien connue pour ses excellentes microbrasseries. Cet article vous proposer d’explorer la capitale de la Belle-Province sous à travers cinq brasseries artisanales.
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