Tag Archives: IPA

L’évolution du marché de la bière

La grande tendance d’aujourd’hui est de réaliser des bières composées de matières premières uniquement locales. Les marchés de bières artisanales s’accroissent rapidement ! Mais encore, les Hautes-Alpes n’échappent pas à ce phénomène. En seulement quelques années, elles ont conquis une grande place en termes commerciale. En plus, elles répondent à une demande des consommateurs pour des produits locaux. C’est en France que la recette traditionnelle de la bière se généralise : malt, orge, riz, houblon, levure, eau. Notons que ce pays d’Europe occidental est le premier exportateur mondial de malt.

Brassage Amateur : Les Grands Enjeux

Je me suis entretenue, récemment, avec Yan Smith, brasseur à la microbrasserie Le Bien, le Malt de Rimouski. Je l’ai connu il y a plusieurs années, alors qu’il faisait ses premiers pas dans l’univers du brassage amateur. Il est maintenant depuis plus de 6 ans un brasseur pro et j’ai pensé que son expérience pourrait vous inspirer.

Épisode 56: Vie et alcool sur un bateau pirate 🍺🍻

🍺 🍻 Pour le Temps d’une Bière, je reçois Charles C. Richer, animateur de l’inimitable podcast Stout Un Film. On parle ensemble de l’alcool en mer durant l’âge d’or des pirates et on s’intéresse au quotidien des marins jusqu’au début de l’époque moderne. Sur un bateau, avoir de l’alcool n’est pas un luxe mais uneContinue reading “Épisode 56: Vie et alcool sur un bateau pirate 🍺🍻”

Key trends in craft brewing for 2023

November 6th, 2022 Written by: Paule Gosselin, columnist for Bière et Plaisirs magazine and author of the blog La Fleur du Malt. The craze for quality microbrewery beers continues to grow. What are the big craft beer trends for 2023 and what are they driven by? The Pale Ale trend Gone are the days ofContinue reading “Key trends in craft brewing for 2023”

Les Tendances Brassicoles pour 2023

L’engouement pour les bières de microbrasserie de qualité ne cesse de croître et nombreux sont les passionnés de brasseries artisanales au Québec. Au fait, quelles tendances sont les plus observées dans les marchés d’aujourd’hui et quelles en sont les raisons? C’est ce que cet éditorial tentera d’expliquer.

Épisode 50 : Entrevue avec un shaman🍺🍻

🍺 🍻 Dans des temps immémoriaux, plusieurs peuples utilisaient des techniques d’extases pour entrer en communion avec les esprits au-delà du monde terrestre. Ces pratiques survivent aujourd’hui à travers de nombreux rites mal connus et conséquement marginalisés. Pour le temps d’une manière, je reçois Dany Girard, un shaman qui nous explique son parcours, sa vision et sa philosophie. C’est toute une dérape dans un monde ou l’inconscient, la magie et la puissance des mots sont étonnament modernes.

Épisode 49 🍺🍻 Balade dans les Pyrénées avec les Brasseurs du Pays Toÿ

🍺🍻Perchée sur les hauteurs de Luz-Saint-Sauveur, au cœur des Pyrénées occidentales, la Brasserie du Pay Toÿ propose une bière anglaise au palais de ses clients en quête d’aventure. Mais que fait Paul, un Anglais, dans ce petit paradis des randonneurs ? On lui pose la question pour le temps d’une bière et on en profiteContinue reading “Épisode 49 🍺🍻 Balade dans les Pyrénées avec les Brasseurs du Pays Toÿ”

Épisode 41: Alcool, diète et nutrition: comment ça marche? 🍺 🍻

Comment concilier les petits plaisirs de la vie avec les besoins de la santé? Dans cet épisode pétrit de bonne humeur, on explore l’aménagement de la consommation de l’alcool à travers les conseils d’une nutritionniste.

Épisode 40 : Qu’est-ce qu’un bièrologue? 🍺🍻

🍺 🍻 Depuis des temps immémoriaux, la bière nous accompagne dans tous les faits du jour. Mais ce n’est que depuis quelques décennies que la bière est devenue un métier à part entière. Non pas brasseur, mais plutôt connaisseur, le bièrologue vous accompagne dans votre exploration de la bière à travers son brassage, ses traditions,Continue reading “Épisode 40 : Qu’est-ce qu’un bièrologue? 🍺🍻”