La Micro du lac est, bien sûr, une institution dans le monde brassicole. C’est peut-être la brasserie artisanale la plus connue au Saguenay. J’ai découvert La Micro du Lac lors d’un voyage à vélo sur la Véloroute des Bleuets. D’abord à l’occasion d’un arrêt après quelque 50 kilomètres depuis Alma, puis ensuite directement à la microbrasserie elle-même à Saint-Gédéon, située juste à côté de la piste cyclable. Rendu là, c’était un arrêt inévitable — une nécessité cosmique du destin… et de la soif.
Dans le temps, j’avais bu la Vire-Capot et les Gros Mollets, deux solides bières dans leur gamme classiques. Des bières exactes, balancées, et précisément désaltérantes. Puis après, en parcourant le web pour un article sur la journée internationale de la Tripel, tout le monde au Québec me parlait de la fameuse Tante Tricottante, une triple modèle bien de chez nous.
Comme je consultais régulièrement Annie, la copropriétaire, sur des articles sur le marché de la bière, j’avais fini par mettre de l’avant une brasserie que j’aimais sans vraiment connaître – parce que j’écris avant tout sur l’évolution du marché – mais Annie m’a surpris avec un généreux paquet cadeau de 12 bières pour parfaire mon …eu…savoir. J’ai donc goûté religieusement au tout avec trois amis brasseurs. Ce qui suit est le résultat d’un travail honnête et houblonné un bel après-midi étonnamment chaud du début du mois de mai.
La Micro du Lac est, bien sûr, une véritable institution dans le monde brassicole. C’est peut-être la brasserie artisanale la plus connue du Saguenay. Après notre périple de 260 kilomètres à vélo, je gardais un excellent souvenir de la Vire Capot et des Gros Mollets, les deux (seules) bières que j’avais goûtées jusqu’à présent. Des bières précises, bien équilibrées, et désaltérantes à souhait.
Puis, en parcourant le web pour un article sur la Journée internationale de la Tripel, tout le monde au Québec me parlait de la fameuse Tante Tricottante, une tripel bien de chez nous.
Comme je consultais régulièrement Annie, la copropriétaire, pour des articles sur le marché de la bière, j’avais fini par mettre de l’avant une brasserie que j’aimais sans vraiment connaître — parce que j’écris avant tout sur l’évolution du marché. Mais Annie m’a surpris avec un généreux paquet-cadeau de 12 bières, pour parfaire mon… eu… savoir.
J’ai donc goûté religieusement à tout cela avec deux amis brasseurs. Ce qui suit est le fruit d’un travail honnête — et houblonné — par un bel après-midi étonnamment chaud de ce début mai.
Recommendation : allez sur place une journée chaude à vélo et faites le plein des bières d’été en bouteille.
Top 5 du menu de bière de Micro du Lac
🍺 1. Maringouin Ascendant Vampire (Framboise ou Aronia)
Cette Berliner Weisse acidulée est une bière rafraîchissante aux fruits rouges. La version à la framboise offre une acidité vive, tandis que celle à l’aronia présente une astringence subtile et une finale légèrement tannique. Si vous avez la piqûre de la surette, sucrez-vous la bavette avec une marigouine aux framboises!
- Style : Berliner Weisse
- Alcool : 5.8%
🍺 2. Boutefeu
La Boutefeu a été tout de suite ma nouvelle préférée. C’est une ale rousse non filtrée, brassée à 100 % avec du malt d’orge. Pour nous, c’est un classique instantané : bonne rousse bien rôtie, un peu caramélisée, très passe partout pour tout environnement de soif!
En bouche, sa texture est à la fois ronde et sèche, avec des saveurs de moka, de levure ale fruitée, de houblon résineux et de céréales maltées. Buvez ça à 4 degrés Celcius pour une expérience authentique.
- Style : Ale rousse (American Amber Ale)
- Alcool : 5.5 %
- IBU : 20
🍺 3. Gros Mollet
La Gros Mollet était mon premier coup de coeur et le reste encore! C’est une double d’abbaye (Dubbel) robuste. Ici, nous sommes dans une brune de style quadrupel, rondeur maltée, caramel, épices de la levure belge.
Elle offre des arômes de malt caramel, de sucre d’orge et de fruits séchés. En bouche, elle présente une rondeur céréalière avec des notes de noisette, de fruits rouges et une légère amertume en finale. Cette bière a remporté plusieurs distinctions, dont des médailles d’or aux Canadian Brewing Awards.
- Style : Dubbel (Double d’abbaye)
- Alcool : 7.8 %
🍺 4. Beluette
La Beluette est une bière sure brassée avec des bleuets sauvages du Lac-Saint-Jean. Elle présente une robe légèrement bleutée et des arômes de blé frais et de bleuets, même si en réalité elle goûte plutôt les fraises. Dans tous les cas les arômes de fruit sont délicieux. En bouche, elle est acidulée avec des notes de miel, offrant une expérience rafraîchissante et fruitée.
- Style : Bière sure aux fruits (Fruit and Field Beer)
- Alcool : 5.5 %
🍺 5. Tante Tricotante
La Tante Tricotante est une tripel belge aux arômes de poire, de citron et de pomme, avec des notes florales et épicées provenant de la levure belge.
Cette tripel a la rondeur bien mielleuse, avec la douceur d’un alcool chaleureux et des notes florales de clou de girofle ponctuées d’esters de fruits de vergers. Une bière bien ancrée dans le style qui affiche sans gêne sa propre personnalité.
La version barriquée en fût de Chardonnay est à un tout autre niveau! Si vous connaissez la première, gâtez-vous avec cette version somptueuse.
- Style : Tripel belge
- Alcool : 8%
Pierre-Olivier Bussières : chroniqueur pigiste et analyste de risque, Pierre s’intéresse aux marchés de l’alcool et aux technologies disruptives. Il a notamment écrit pour Global Risk Insights, the Diplomate, La Montagne des Dieux, Diplomatie, Reflets et Impact Campus.
Laisser un commentaire