Avec ses rues pavées et son ambiance d’antan, le Vieux-Québec abrite des solides bastions du houblon. Ici, les amateurs de bières ont l’embarras du choix : des microbrasseries où l’on élève la fermentation au rang d’art, des bars à cocktails cachés derrière des portes discrètes et des pubs chaleureux où l’on trinque en oubliant le temps qui passe.
Que vous soyez en quête d’une IPA houblonnée, d’une stout veloutée ou simplement d’un endroit où vous perdre le temps d’une soirée, ce quartier ne déçoit jamais. Alors, plutôt que de vous fier au hasard, voici quelques adresses où votre prochain verre sera une bonne surprise.
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Pub l’Oncle Antoine
Niché dans une cave voûtée du XVIIe siècle, le Pub L’Oncle Antoine est une véritable institution du Vieux-Québec. Ce repaire chaleureux séduit avec son ambiance d’antan, ses murs de pierre et son éclairage tamisé, créant l’endroit parfait pour savourer une pinte en toute convivialité. En été, sa terrasse sur la place Royale devient un point de rencontre prisé des locaux et des voyageurs.
Avec une sélection soignée de bières en fût et en bouteille, L’Oncle Antoine met à l’honneur les classiques québécois et quelques trouvailles d’ailleurs. Que vous soyez amateur de rousse maltée, de stout crémeuse ou de blonde rafraîchissante, vous trouverez de quoi étancher votre soif dans ce pub au cachet indéniable.
Crédit photo : Pub l’Oncle Antoine, Facebook officiel
Adresse: 26 Rue Ste Angèle, Québec, QC
Heures d’ouverture:
Lun: 11:00 – 1:00 (am)
Mar: 11:00 – 1:00 (am)
Mer: 11:00 – 1:00 (am)
Jeu: 11:00 – 1:00 (am)
Ven: 11:00 – 1:00 (am)
Sam: 11:00 – 1:00 (am)
Dim: 11:00 – 1:00 (am)
Bar Ste-Angèle
Discret et intime, le Bar Sainte-Angèle est un véritable joyau caché du Vieux-Québec. Enveloppé dans des voûtes souterraines, il vous rappellera avec bon goût la bonne vieille époque de la prohibition. Avec son ambiance feutrée et son décor sans prétention, il attire les amateurs de jazz et de bons spiritueux en quête d’une expérience authentique. Presque chaque soir, des musiciens talentueux y font vibrer les lieux, transformant ce petit bar en une véritable scène improvisée où l’on savoure autant la musique que les boissons.
Côté breuvages, le Bar Sainte-Angèle propose une belle sélection de bières locales et importées, parfaites pour accompagner une soirée sous le signe du jazz. Que vous soyez de passage pour un cocktail bien dosé ou une pinte bien fraîche, cet endroit vous fera vivre une soirée mémorable, à l’écart de l’agitation touristique.
Crédit photo : Bonjour Québec et Bar Ste-Angèle, Facebook officiel
Adresse: 26 Rue Ste Angèle, Québec, QC
Heures d’ouverture:
Lun: 20:00 – 3:00 (am)
Mar: 20:00 – 3:00 (am)
Mer: 20:00 – 3:00 (am)
Jeu: 20:00 – 3:00 (am)
Ven: 20:00 – 3:00 (am)
Sam: 20:00 – 3:00 (am)
Dim: 20:00 – 3:00 (am)
Le Bijou
Mystérieux et raffiné, Le Bijou porte bien son nom. Ce speakeasy caché du Vieux-Québec offre une expérience feutrée, où chaque détail du décor évoque l’élégance des bars clandestins d’antan. Derrière une porte discrète, on découvre un espace intime où les lumières tamisées et les banquettes de velours invitent à prolonger la soirée.
Si Le Bijou est avant tout un bar à cocktails, les amateurs de bière ne sont pas en reste. La carte propose une sélection pointue de bières locales et importées, choisies avec soin pour accompagner l’expérience. Que ce soit pour un verre après le travail ou une soirée entre initiés, ce bar confidentiel est une adresse à découvrir… si vous parvenez à le trouver.
Crédit photo : LaPresse.ca et Le Bijou, site officiel
Adresse: 42, rue Pierre-Olivier-Chauveau, Québec, QC
Heures d’ouverture:
Lun: 7:00 – 11:00 et 16:00 – 23:00
Mar: 7:00 – 11:00 et 16:00 – 23:00
Mer: 7:00 – 11:00 et 16:00 – 23:00
Jeu: 7:00 – 10:30 et 16:00 – 00:00
Ven: 7:00 – 1:00 (am)
Sam: 7:00 – 1:00 (am)
Dim: 7:00 – 11:00 et 16:00 – 23:00
Justine
Justine est l’un de ces bars qui se méritent. Niché dans le quartier Saint-Roch, ce speakeasy se distingue par son ambiance feutrée et son souci du détail, offrant une atmosphère élégante sans prétention. Derrière une entrée discrète, on découvre un espace intime où l’éclairage tamisé et le décor soigné créent un cadre parfait pour une soirée entre connaisseurs.
Bien que Justine soit avant tout réputé pour ses cocktails raffinés, les amateurs de bière y trouveront aussi leur compte. La sélection, bien pensée, met en avant des brasseries locales et quelques classiques bien choisis, parfaits pour accompagner une soirée où chaque verre est une découverte.
Crédit photo : Justine, Facebook officiel
Adresse: 303 Rue Saint-Paul, Québec, QC
Heures d’ouverture:
Lun: Fermé
Mar: Fermé
Mer: 18:00 – 3:00 (am)
Jeu: 18:00 – 3:00 (am)
Ven: 18:00 – 3:00 (am)
Sam: 18:00 – 3:00 (am)
Dim: 18:00 – 3:00 (am)
La Cale du Port de Québec
La Cale du Port de Québec est un bar qui sort du lot, tant par son ambiance décontractée que par son emplacement unique. Situé en bord de fleuve, ce spot est prisé pour son atmosphère estivale, où l’on peut littéralement tremper les pieds dans l’eau en sirotant une bière bien fraîche. Avec sa vue imprenable et son ambiance festive, c’est l’endroit idéal pour profiter des longues soirées d’été dans un décor aussi détendu que rafraîchissant.
Côté bières, La Cale propose une belle sélection de microbrasseries locales, allant des IPA houblonnées aux lagers légères, parfaites pour accompagner une fin de journée au bord de l’eau. Que ce soit pour un après-midi entre amis ou un coucher de soleil bien accompagné, ce bar offre une expérience unique en plein cœur du Vieux-Québec.
Crédit photo : La Cale du Port de Québec, Facebook officiel
Adresse: 84 rue Dalhousie, Port de Québec, QC
Heures d’ouverture:
Lun: Fermé
Mar: Fermé
Mer: 11:00 – 23:00
Jeu: 11:00 – 23:00
Ven: 11:00 – 23:00
Sam: 11:00 – 23:00
Dim: 11:00 – 23:00
Conclusion
Le Vieux-Québec, avec son architecture pittoresque et son ambiance presque théâtrale, ne se contente pas de vous offrir des paysages dignes d’une carte postale. C’est aussi un véritable terrain de jeu pour les amateurs de bière. Entre les pubs secrets, les microbrasseries locales et les bars au cachet unique, chaque établissement propose une expérience authentique, loin des clichés touristiques habituels. Ici, chaque pinte a une histoire, et chaque verre vous rappelle que la bière peut être aussi raffinée qu’une vieille bâtisse.
Bien sûr, cette sélection n’est qu’un aperçu – et encore, probablement pas du meilleur coin pour boire une bière. Le Vieux-Québec, comme ses pierres centenaires, cache encore bien des trésors. Alors, armez-vous de curiosité et d’un bon verre, et laissez cette ville vibrante vous offrir, à chaque coin de rue, une nouvelle occasion de trinquer à son histoire.
Mikael Labonté Routhier est pigiste, consultant traducteur et réviseur. Dans ses temps libres, il accumule des piles de livres sur les épisodes les plus loufoques de l’histoire et, de temps en temps, pour le temps d’une bière, il écrit dans son fameux style amoureusement incisif sur les pires idées de l’histoire.
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