Bien qu’ils se soient fait un nom au Québec avec leurs styles belges, depuis que Unibroue est devenu un peu plus international, la brasserie s’est mise à expérimenter pas mal avec leur série Autre Chose, dont cette Pale Ale Anglaise Canton-deMaltbrooke qui, bien sûr, a piqué ma curiosité. 🎩 🏴 🍺
Ce qu’en dit la Brasserie
Permettez-vous d’être séduit par cette Pale Ale Anglaise aux notes torréfiées et à la robe rougeâtre envoutante. L’utilisation de houblon et de malts anglais amènent une palette aromatique évolutive dominée par des arômes de biscuit, de toffee et de caramel. Canton-de-Maltbrooke est un royaume riche en saveurs, d’une noblesse éclatante où il fait bon rire.
Taux d’alcool: 4.8%
Style: Pale Ale Anglaise
IBU: 22
Houblon: UK Goldlings
Format: 473 ml
Canton-De-Maltbrooke: Revue de Bière
Les arômes sont typiquement britanniques, avec beaucoup de biscuit et de caramel accompagnés d’une légère touche d’épices de houblon anglais classique. En bouche, c’est également un bière maltée, mais notablement plus légère que ce que le nez laissait présager. Il y a une certaine douceur de caramel au début, mais elle s’estompe rapidement et la bière finit par avoir une texture en bouche quelque peu aqueuse plutôt qu’un corps malteux robuste.
Ainsi, l’amertume est également assez douce, donnant des notes de feuilles de thé en finale, mais sans ce mordant caractéristique. Néanmoins, c’est une bière facile à boire et tout à fait adéquate pour capturer l’esprit des bières anglaises, faisant un bon travail pour rendre ce style plus accessible et abordable dans la province!
Unibroue: Série Autre Chose
La série autre chose inclue des classiques nouveau genre visant une population plus jeune, loin des bières robustes au style belge de la première vague. La série inclue notamment:
- IPA de Tropiques-sur-le-Lac
- Pilsner Cap-à-l’eau-Pure
- HIPL de Rivière-Trouble
- Rousse de Pointe à Corbeau
Quelques mots sur Unibroue
Fondée en 1990, Unibroue est l’une des premières microbrasseries au Québec. Elle s’est fait connaître grâce à ses bières de style belge et son imagerie féérique folklorique. Lorsque le chanteur Robert Charlevoix en de vient porte-parole, la brasserie part soudainement à la conquête du Québec en s’associant fièrement à l’image nationale.
Vers les années 2015, Unibroue se lance dans l’exploration de styles différents avec sa série Autre Chose, comme la IPA, la HIPL et les pilsners, sans jamais délaisser la symbolique du Québec.
Mike Davis est venu au Québec il y a dix ans pour poursuivre ses études en histoire. Mike a un doctorat en histoire de l’Université McGill mais travaille dans le domaine de la bière en tant qu’ambassadeur de marque pour Microbrasserie 4 Origines.
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