Tout récemment, la microbrasseries 4 Origines s’alliait avec Robin Bière naturelle pour créer deux nouvelles versions de leur Witbier Botanik, infusé avec des arômes de gin. Bien sûr, lorsqu’il s’est agi de donner des noms aux bières, j’ai libéré mon historien intérieur, découvrant une connexion historique entre nos deux brasseries ! 🤓 📚
En effet, Robin est basé à Waterloo, qui tire bien sûr son nom de la célèbre bataille finale contre Napoléon, tandis que 4 Origines se trouve à l’angle de la rue Wellington, nommée d’après le général britannique qui l’a vaincu, Arthur Wellesley, le premier duc de Wellington.
Étant donné que nous brassions ensemble des variations d’une bière belge, il était naturel de rendre hommage à cette connexion historique partagée ! Ainsi, notre bière s’appelle le Duc de Wellington, tandis que la leur sera le Prince de Waterloo, le titre qu’il a hérité dans la pairie néerlandaise après sa victoire historique. ⚔️
Duc de Wellington au goût
À la base de cette collaboration se trouve une version de Botanik avec un taux d’alcool plus élevé, à 7 %. Inspirée par Robin et ses bières complexes et fruitées, cette version a été infusée avec des prunes ainsi que les arômes classiques du gin (baies de genièvre, cardamome verte, écorce d’orange, grains de paradis) initialement sélectionnés chez Cirka Distilleries 🍸 🍺
Les prunes se marient bien avec les arômes du gin, offrant un bouquet festif à la fois épicé et fruité. Des notes de zeste d’agrumes et de genièvre se mêlent à la prune, créant quelque chose qui ressemble à un Sloe Gin au nez. Le corps est rond, mais la teneur en alcool plus élevée est subtile car la bière reste sèche et épicée en fin de bouche, vous donnant envie de continuer à siroter. 🍊 😋 👌🏻
Aussi sur Napoléon
Originaire d’Angleterre, Mike Davis est venu au Québec il y a dix ans pour poursuivre ses études en histoire. Maintenant, il a un doctorat en histoire de l’Université McGill mais travaille dans le domaine de la bière en tant qu’ambassadeur de marque pour Microbrasserie 4 Origines.
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