La semaine dernière, le Grand Bois a lancé un pack de 4 lagers intitulé « 4 pack de la Soif et de l’amitié ». Cela montre vraiment où en est le marché québécois, car il a suscité beaucoup d’engouement, quelque chose auparavant réservé uniquement aux IPA. Une grande partie de cet engouement est due au fait que Le Grand Bois a réuni une excellente équipe d’amis brasseurs pour une série de bières collaboratives, incluant des brasseries comme Tête d’Allumette, Mellön, Isle de Garde et, bien sûr, Auval. 🤝 🍻

De la Soif et de l’amitié en canette!

La Lager d’allumette est une Helles brassée avec Tête d’Allumette, comportant 10 % de malt fumé dans la macération. Le caractère fumé est bien prononcé mais reste subtil, parfaitement équilibré par les notes de miel et de brioche de la base Helles. Délicate et délicieuse, c’était ma préférée du lot. 🔥

La deuxième Helles vient d’Isle de Garde. Elle a été brassée en utilisant une mini-décoction, ce qui lui confère un profil de malt vraiment lisse et moelleux qui dépasse ses 4,3 %. Les accents de houblon noble ajoutent des notes florales aux malts de biscuits et de brioche, avec une touche de l’amertume bien équilibrée en finale. Très bien réalisée. 🥯 🌷

Comme indiqué sur la boîte, la Lager de Riz brassée avec Mellön contient 23 % de riz et est houblonnée avec Spalter Select. Elle offre un bouquet très floral et herbacé, avec une base de malt sucrée et des notes distinctes de Basmati. Exceptionnellement propre et légère en bouche, avec quelques belles notes florales et herbacées pour équilibrer le tout. C’est la plus facile à boire du lot. 🍚 🍺

Revue de bière

Enfin, il y a la Landbier brassée avec Auval. La plus inhabituelle des 4, elle a été brassée avec des malts québécois et du blé cru, subissant une décoction et un houblonnage en macération ainsi qu’un dry-hop de Tettnang. Elle a ainsi un caractère de houblon noble très expressif avec des notes épicées, herbacées et des touches d’agrumes. On retrouve beaucoup de blé en bouche, avec des touches de miel et de fruits. Elle se boit facilement, avec une texture ronde et moelleuse et une finale florale et de zeste d’orange prononcée. 🍊

Dans l’ensemble, un excellent projet et un week-end bien rempli pour ma part ! ☀️ 🍺

Originaire d’Angleterre, Mike Davis est arrivé au Québec il y a dix ans pour étudier l’histoire. Il est titulaire d’un doctorat en histoire de l’Université McGill, mais travaille dans le monde de la bière en tant qu’ambassadeur de la marque Microbrasserie 4 Origines.

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