Il n’y a pas très longtemps, Brasseurs du Monde, une sympathique microbrasserie de Saint-Hyacinthe, lançait sa toute nouvelle Sauvage, une bière de fermentation mixte, acidulée à souhait et prodigieusement équilibrée. Dès la première gorgée, on sent que c’est une bière de soif. Le timing était excellent : c’était la première journée à plus de 10 degrés de l’année 2025, et je me sentais en plein été. Bref, si vous voulez une bière qui vous chante le printemps dans les papilles, allez-y all in sur la Sauvage.
Sauvage : Revue de bière
D’habitude, les bières d’assemblage, ce n’est pas mon fort, mais la Sauvage blanche de fermentation mixte me convient très bien. On est sur un terrain fertile et doux, une bonne bière printanière aux notes florales et herbacées. Fine et élégante, comme un petit rayon de soleil aromatisé pour chasser la grogne de février. C’est sûr que je bois la deuxième canette d’ici demain !
Issue d’une fermentation mixte et vieillie en fût, elle se distingue par son caractère acidulé et sa complexité aromatique. Dès la première gorgée, on sent la vigueur du blé, puis rapidement, on capte un petit bosquet floral, léger et fébrile, comme une brise de printemps qui n’est pas trop sûre d’elle. Tout au long de la dégustation, l’acidité reste bien marquée, avec une finale sèche et désaltérante.
Disponible chez :
Adonis, Bonichoix, IGA, IGA Extra, L’intermarché, Marché Richelieu, Marchés Tradition, Maxi, Maxi & Cie, Metro, Metro Plus, Pasquier, Provigo, Provigo le Marché, Rachelle-Béry, Sobeys, Super C
Brasseurs du Monde : Une référence brassicole québécoise
Située à Saint-Hyacinthe, Brasseurs du Monde s’est imposée comme un acteur fort respectable de la scène brassicole québécoise depuis sa fondation en 2011. La brasserie se distingue par la diversité et la qualité de son portefeuille houblonné, qui comprend aussi bien des classiques bien maîtrisés que des créations audacieuses comme la Sauvage. Avec un engagement envers l’innovation et le savoir-faire, elle propose une large gamme de bières accessibles en épiceries spécialisées et dans plusieurs points de vente à travers le Québec.
Est-ce le temps d’une bière?
📍 Adresse : 6600, boul. Choquette, Saint-Hyacinthe, QC J2S 8L1
📞 Téléphone : (450) 771-9177
⏰ Heures d’ouverture : Du lundi au vendredi, de 8 h à 17 h
🌐 Site web : brasseursdumonde.com
Pierre-Olivier Bussières : chroniqueur pigiste et analyste de risque, Pierre s’intéresse aux marchés de l’alcool et aux technologies disruptives. Il a notamment écrit pour Global Risk Insights, the Diplomate, La Montagne des Dieux, Diplomatie, Reflets et Impact Campus.
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