Burton 1924 est une ale historique de la Brasserie Albion, basée sur une recette de 1924. Pour plus d’authenticité, ils ont utilisé des malts anglais patrimoniaux et des houblons en cônes entiers avant de faire mûrir la bière dans leur cave pendant 3 mois avant sa mise en vente.
La route vers la Burton Ale
Mais qu’est-ce qu’une Burton Ale ? En bref, les Burton Ales sont interchangeables avec les Old Ales, mais elles sont généralement plus fruitées et un peu moins alcoolisées. La réponse plus longue et plus intéressante est qu’il s’agissait historiquement de tout ce qui était brassé à Burton-upon-Trent. Au XVIIIe siècle, cette ville s’est imposée comme le centre du brassage britannique, avec les « Burton Ales » devenant populaires à Londres et même exportées vers la région baltique, où elles étaient prisées à la cour de Russie.
En effet, au milieu du XIXe siècle, le terme Burton Ale était devenu un argument marketing, semblable à l’actuel New England IPA, avec des brasseries allant de Newcastle à Dorchester nommant leurs bières ainsi. À l’époque de cette recette, les Burton Ales étaient produites en masse, mais leur popularité diminuait lentement par rapport aux Pale Ales, devenant un produit plus niche sur les cartes des pubs à travers le pays.
Burton 1924 : Critique de la bière
Cette bière offre un aperçu unique du style. Au nez, elle présente des notes riches de mélasse et de cassonade, accompagnées de nombreux fruits rouges — pruneaux, dattes, raisins secs —, tandis qu’un léger côté noisette se profile en arrière-plan, avec des accents de houblon épicé rappelant les haies qui titillent les narines.
En bouche, sa douceur est dominée par le caramel et la mélasse, accompagnés de nombreux esters fruités. Pourtant, avec ses 6 %, le corps n’est pas excessivement collant ou écœurant comme certaines barley wines ou même d’autres Old Ales. Elle se boit de manière douce et ronde, avec une texture soyeuse qui descend étonnamment bien. Une amertume terreuse ample, aux notes de feuilles de thé en finale, équilibre parfaitement la douceur. Une bière excellente !
Albion : infos pratiques
La microbrasserie Albion est située dans l’ancien magasin général de Joliette, ce qui lui donne tout un panache et amplement d’espace pour les groupes. Pour les amateurs, on compte de la bière en casque service live au bon vieux Beer engine ainsi qu’un menu respectable.
- Adresse : 408 Boulevard Manseau, Joliette, QC
- Téléphone : 450 759-7482
- Horaires : Lundi et mardi fermés, ouvert du mercredi au dimanche, généralement à partir de 16h.
À ne pas oublier le nouveau salon de dégustation de St-Mélanie.
Mike Davis est venu au Québec il y a dix ans pour poursuivre ses études en histoire. Mike a un doctorat en histoire de l’Université McGill mais travaille dans le domaine de la bière en tant qu’ambassadeur de marque pour
Microbrasserie 4 Origines.
Laisser un commentaire