🍺🍻 Dans cet épisode, nous reçevons René Guindon, co-propriétaire de la microbrasserie L’Amère à Boire, pour le temps d’une bière. On parle du rôle social, économique et culturel de la bière en Europe de l’Est. Plus particulièrement, on s’intéresse au rôle incontournable de la République tchèque, en commençant par l’invention de la bière Pilsner et son impact sur la bière dans le monde.
René nous emmène ensuite en Union soviétique et explique comment l’URSS a préservé la bière telle qu’elle était, protégeant ainsi la bière tchèque des changements sur les marchés internationaux. Nous discutons également de l’importance de la bière dans la culture tchèque et de son lien avec les événements historiques importants, tels que la révolution de velours.
Finalement, René nous fait part de son expérience en tant que brasseur et de son approche pour incorporer des techniques traditionnelles dans la fabrication de la bière. Il explique également comment la bière peut servir de pont entre les cultures et comment les brasseries artisanales contribuent à la vitalité économique et culturelle des communautés locales. Cet épisode est un voyage fascinant dans l’histoire de la bière en Europe de l’Est et une exploration de son rôle dans la société.
La brasserie est située au 2049 rue Saint Denis St, Montréal.
