Une boisson alcoolisée, étant l’une des plus anciennes, réunie la science et l’histoire. En effet, la bière a vu le jour bien avant l’antiquité. D’ailleurs, ses vertus n’ont cessé de fasciner, et ce depuis déjà plus de 8,000 ans. Une naissance fermentée au Moyen-Orient Aucun chercheur n’a pu déterminer la date exacte de l’apparition de ceContinue reading “La bière et son histoire : de l’antiquité à nos jours !”
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Brassage Amateur : Les Grands Enjeux
Je me suis entretenue, récemment, avec Yan Smith, brasseur à la microbrasserie Le Bien, le Malt de Rimouski. Je l’ai connu il y a plusieurs années, alors qu’il faisait ses premiers pas dans l’univers du brassage amateur. Il est maintenant depuis plus de 6 ans un brasseur pro et j’ai pensé que son expérience pourrait vous inspirer.
Épisode 59 : Alchimie, psychologie et mythologie avec Les Bières Philosophales
🍺 🍻 Dans des temps immémoriaux, plusieurs peuples ont considéré la Bière comme un cadeau des dieux, comme une essence divine, comme une nourriture sacrée, et bien encore! Dans cet épisode assaisonné à la philosophie, j’invite un véritable alchimiste de la bière, le propriétaire des Bières Philosophales, pour parler de la spiritualité et de laContinue reading “Épisode 59 : Alchimie, psychologie et mythologie avec Les Bières Philosophales”
Les Tendances Brassicoles pour 2023
L’engouement pour les bières de microbrasserie de qualité ne cesse de croître et nombreux sont les passionnés de brasseries artisanales au Québec. Au fait, quelles tendances sont les plus observées dans les marchés d’aujourd’hui et quelles en sont les raisons? C’est ce que cet éditorial tentera d’expliquer.
EPS # 2 🍺 🍻 Ukraine’s Troubled History
🍺 🍻 Why is Ukraine so important to the security of Europe? Why has it suffered through so many outbursts of violence? To answer these two burning questions, I invited my good friend Ryan Stackhouse to the show. Ryan holds a Ph.D. in European History from Florida State University and he specializes in everyday lifeContinue reading “EPS # 2 🍺 🍻 Ukraine’s Troubled History”
Épisode 34: Chanter les légendes canadiennes-françaises avec Garolou
🍺 🍻 Si les contes sont au coeur de toute culture, rarement un group musical s’y sera abreuvé aussi goulûment que le Garolou, un groupe de rock progressif fondé en 1975 qui chante les légendes traditionelles des Franco-Canadiens. D’un côté et de l’autre de la rivière des Outaouais, le groupe s’est fait connaître à travers tout le Canada et a remporté plusieurs prix. Fervent amateurs de la bande musicale, les Brasseurs de Montebello a décidé de leur rendre hommage et de les abreuver de leur propre bière!
Épisode 32 La Bière, une Histoire d’Eau 🍺🍻
🍺 🍻 Règle générale, l’eau constitue au moins 95% d’une bière. Alors on a intérêt à garder un oeil sur notre eau, son profil et son taux d’acidité. Notre collègue et acolyte de toujours, Jocelyn Lachance, nous apprends que le PH de l’eau a un rôle prédominant dans l’activité enzymatique qui permet ultimement la fermentation. Venez optimiser votre PH le temps d’une bière.
Épisode 31 La Prohibiton américaine 🍺🍻
🍺 🍻 Vous êtes vous déjà demandé quel est le rapport entre Fidel Castro, la mafia et la prohibition américaine? Eh bien si oui, cet épisode est pour vous.
Épisode 30: La prohibition et la mafia américaine 🍺🍻
🍺 🍻 La prohibition touchera les États-Unis de 1920 à 1933. Une de ses plus graves conséquences sera de transformer les bandes rivales de New York en syndicat du crime international. Bienvenue sur le temps d’une bière.
Épisode 28: Rome, Empire du Vin 🍺 🍻
🍺 🍻 Être Romain, c’était proférer la vigne. In “Vino Veritas”, comme dirait l’autre. Mais qu’en est-il du rôle culturel et économique de cette boisson romaine par excellence ? Rejoignez-nous pour une dégustation de vin archéologique alors qu’on décortique ensemble le spectaculaire empire du vin qu’était l’Empire romain. 👉 Abonnez-vous! 🚨 & 🌟 Aimez etContinue reading “Épisode 28: Rome, Empire du Vin 🍺 🍻”
