La brasserie s’appelle Heisenberg, est originaire d’Ensenada au Mexique et a commencé à brasser des bières belges, anglaises, écossaises et allemandes, sur un marché dominé par les styles américains. Elle combine l’expérimentation, avec des recettes ” bien rodées ” des styles de sa ligne, et depuis 2020, sa boutique en ligne a positionné la marque dans 7 villes du pays.
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Heisenberg : des bières fraîches à votre porte
La brasserie s’appelle Heisenberg, est originaire d’Ensenada au Mexique et a commencé à brasser des bières belges, anglaises, écossaises et allemandes, sur un marché dominé par les styles américains. Elle combine l’expérimentation, avec des recettes ” bien rodées ” des styles de sa ligne, et depuis 2020, sa boutique en ligne a positionné la marque dans 7 villes du pays.
Épisode 64: Entrevue avec la Petite Bière
🍺 🍻 Pour le temps d’une bière, j’ai reçu nulle autre qu’Émilie Leclerc, également connue sous son nom d’artiste “La Petite Bière”. Il faut dire qu’il s’agit là d’une deuxième carrière pour la jeune comédienne de Montréal qui s’est créé une seconde identité comme “ambassadrice du nectar”. Mais n’allez pas lui dire qu’elle est uneContinue reading “Épisode 64: Entrevue avec la Petite Bière”
Isle de Garde : Le joyau de la Petite Patrie
Le hasard fait fait bien les choses. Je sortais tout juste de mon entrevue avec l’Amère à boire que la microbrasserie Isle de Garde m’a contacté pour me dire qu’ils avaient le temps d’une bière! Courte marche 45 minutes, et je me retrouvais nez à nez avec la Petite Bière et son photographe. Tout çaContinue reading “Isle de Garde : Le joyau de la Petite Patrie”
La bière en Egypte antique : un élément central de la vie quotidienne
Découvrez comment la bière était un élément central de la vie quotidienne en Egypte antique. Utilisée comme monnaie d’échange et offrande aux dieux, elle était également un aliment de base pour toutes les classes sociales. La bière était considérée comme sacrée et avait des pouvoirs magiques, elle était utilisée dans les rituels funéraires et les cérémonies religieuses. Elle était également utilisée dans la médecine égyptienne et était fabriquée par les femmes.
Entrevue avec la Petite Bière
Pour le temps d’une bière, j’ai reçu nulle autre qu’Émilie Leclerc, également connue sous son nom d’artiste “La Petite Bière”. Il faut dire qu’il s’agit là d’une seconde carrière pour la jeune comédienne montréalaise qui s’est créé une deuxième identité sous la forme d’une”ambassadrice du nectar”. Mais attention, ne lui dites pas qu’elle est uneContinue reading “Entrevue avec la Petite Bière”
L’évolution du marché de la bière
La grande tendance d’aujourd’hui est de réaliser des bières composées de matières premières uniquement locales. Les marchés de bières artisanales s’accroissent rapidement ! Mais encore, les Hautes-Alpes n’échappent pas à ce phénomène. En seulement quelques années, elles ont conquis une grande place en termes commerciale. En plus, elles répondent à une demande des consommateurs pour des produits locaux. C’est en France que la recette traditionnelle de la bière se généralise : malt, orge, riz, houblon, levure, eau. Notons que ce pays d’Europe occidental est le premier exportateur mondial de malt.
Yeast, Beer, and the Pursuit of Perfection
The history of brewing is a fascinating one, full of trial and error as brewers sought to perfect their craft. Thanks to the efforts of these early pioneers, we now have access to a wide variety of delicious beers that can please any palate. If you’re interested in learning more about key trends in the craft beer industry, be sure to check out our blog for more tips.
Épisode 59 : Alchimie, psychologie et mythologie avec Les Bières Philosophales
🍺 🍻 Dans des temps immémoriaux, plusieurs peuples ont considéré la Bière comme un cadeau des dieux, comme une essence divine, comme une nourriture sacrée, et bien encore! Dans cet épisode assaisonné à la philosophie, j’invite un véritable alchimiste de la bière, le propriétaire des Bières Philosophales, pour parler de la spiritualité et de laContinue reading “Épisode 59 : Alchimie, psychologie et mythologie avec Les Bières Philosophales”
La passion des levures sauvages
Jocelyn Bernier–Lachance est microbiologiste qui cumule près de 10 ans d’expérience dans le brassage de bière maison. Il a travaillé pour Lallemand et la Brasserie Gallicus et est aujourd’hui expert-conseil et microbiologiste pour la Chope a malt/Beer Grains. Au fil des siècles, l’être humain s’est drôlement amouraché de la levure Saccharomyces cerevisiae. À voir l’omniprésenceContinue reading “La passion des levures sauvages”
