Dans des temps immémoriaux, de nombreux peuples ont considéré la Bière comme un cadeau des dieux, une essence divine, une nourriture sacrée, et bien plus encore! Dans ce petit épisode généreusement houblonné à la stout maison, je m’interroge sur le rôle de la bière et du vin dans la mythologie du Proche-Orient.
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Comment les Anciens Sumériens brassaient leur bière
La bière que les Sumériens brassaient était très différente de celles que nous buvons aujourd’hui. Elle était beaucoup plus trouble et avait une teneur en alcool plus faible et se buvait avec une paille vue la haute teneur en sédiments.
Elle était également consommée comme une boisson quotidienne, plutôt que comme une boisson de loisir. La bière était largement consommée par tous les membres de la société, des travailleurs aux dirigeants. Elle était souvent utilisée comme un moyen de payer les salaires des travailleurs et était également présente lors de cérémonies religieuses et de fêtes. L’orge elle-même, abondamment cultivée du fait de sa résilience et de son adaptabilité, était parfois même utilisée comme monnaie.
Épisode 62: Les Légendes du Québec avec Unibroue 🍺🍻
🍺 🍻 Trois bières pour parler de l’histoire du Québec, c’est le défi que Le Temps d’une Bière a lancé à Sylvain Bouchard, de la microbrasserie Unibroue. Tout commence par la Fin du Monde, cette bière qui inaugure l’expérience autochtone de la découverte des barbus d’Europe. Rappelons que les premiers contacts dans la belle-province entreContinue reading “Épisode 62: Les Légendes du Québec avec Unibroue 🍺🍻”
Brassage Amateur : Les Grands Enjeux
Je me suis entretenue, récemment, avec Yan Smith, brasseur à la microbrasserie Le Bien, le Malt de Rimouski. Je l’ai connu il y a plusieurs années, alors qu’il faisait ses premiers pas dans l’univers du brassage amateur. Il est maintenant depuis plus de 6 ans un brasseur pro et j’ai pensé que son expérience pourrait vous inspirer.
