Au temps de la Seconde Guerre Mondiale, l’alcool était ni plus ni moins qu’une denrée stratégique. Partout ou il y a des armées, un déluge d’alcool s’en suit. Le conflit le plus meurtrier de l’histoire avait autant, sinon plus, besoin du précieux ravitaillement liquide qu’on appela jadis le cadeau des dieux. Dans les ténèbres desContinue reading “La Bière et la Seconde Guerre Mondiale”
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Why Mushroom Elixir Drinks are the New Trend
Exploring the World of Mushroom Elixir Drinks: A Deep Dive into Nature’s Defense. These so-called adaptogenic beers are the latest trend, and here’s why.
Backcountry Brewing
Discover the essence of Backcountry Brewing in Squamish, British Columbia. Explore their diverse craft beer portfolio, immerse in the taproom’s vibrant ambiance, and indulge in a community of beer enthusiasts. Plan your visit today and experience the legacy of Backcountry Brewing
The origins of beer: could alcohol have been the main driver for civilization?
Who invented beer? What are the origins of beer? Could this malty beverage have been the main driver of civilization?
Que sont les bactéries lactiques?
Il existe deux grands genres de bactéries lactiques utilisées pour faire de la bière : le Lactobacillus et le Pediococcus. Contrairement aux levures, ces bactéries produisent de l’acide lactique lorsqu’elles entrent en fermentation.
Ale ou Lager : quelle est la différence?
Ale ou lager? Vous êtes-vous déjà demandé ce qui fait la différence entre les deux bières? La bière est une boisson qui se fout éperdument de l’emprisonnement inhérent à la catégorisation. Née du feu et de l’eau, elle évoque l’absolu et la liberté suprême. L’homme ou la femme (c’est selon), se donne l’impression de contrôler l’univers en attribuant à tout ce qui l’entoure, des définitions souvent arbitraires. Cela étant dit, cet article porte spécifiquement sur les familles de bière les plus populaires.
Quel est le rôle des enthéogènes dans l’histoire 🍺🍻
🍺 🍻 Les enthéogènes sont-ils à l’origine de la civilisation telle qu’on la connaît aujourd’hui? Pour le temps d’une bière, nous examinons les liens entre la médecine, l’histoire et les substances hallucinogènes.
Tout savoir sur les brettanomyces
Avant-propos : Jocelyn Bernier-Lachance est un brasseur amateur fort d’une dizaine d’années d’expérience. C’est aussi un microbiologiste de formation ayant déjà travaillé pour la compagnie Lallemand, la Brasserie artisanale Gallicus ainsi que La Chope à Malt/Beer Grains. Elles sont de plus en plus populaires dans les microbrasseries du Québec et d’ailleurs au pays : les levures sauvages.Continue reading “Tout savoir sur les brettanomyces”
Mais que sont les levures sauvages?
Brettanomyces, saccharomyces bayanus, saccharomyces cerevisiae, bruxellensis, claussenii, lactobacilles… ça vous évoque quelque chose? Avec ce champ lexical des levures sauvages, on explore tout un monde de la fermentation du moût de la bière. Ça vous dit d’en apprendre un petit plus sur le sujet? Partons à l’aventure ensemble!
5 conseils pour brasser avec des levures sauvages
Apprenez comment brasser de la bière avec des levures sauvages en suivant ces 5 conseils pratiques. De la patience à l’équipement, en passant par les fûts de chêne et les ferments, découvrez les astuces d’un brasseur expérimenté pour réussir votre prochaine brassée de bière avec des levures sauvages.
