À l’époque, je collectionnais les capsules. Je protégeais leur dos en plaçant un trente sous sur le dessus. Le mouvement du décapsuleur soulevait un bord de la couronne, libérant l’enveloppe du goulot. La surface plane restait immaculée. Je rêvais de produire une affiche en comportant mille. Le contour allait être constitué du mot « santé ! », écrit dans les grandes langues du monde. Chaque lettre blanche allait être décalquée sur une capsule noire.
Category Archives: Mario
L’aventure BièreMAG
BièreMag a été un chapitre important, bien que bref, dans l’essor de la microbrasserie au Québec. Dans un certain sens, l’aventure de cette passion littéraire reflétait l’engouement naissant pour la bière artisanale au Québec. Plus qu’un magazine sur la bière, BièreMag nous emmenait également en voyage. Mario d’Eer nous raconte…
Robert Charlebois : parrain de la microbrasserie québécoise
Les chansons de Robert Charlebois sont sans âge. Quand il décide de se faire échanson de la microbrasserie au Québec, il précipite la micro au Québec dans un nouvel âge.
Mes premiers balbutiements de chroniqueur bière
Comment Mario d’Eer est devenu chroniqueur bière au Québec avec l’Autre Oeil comme quartier général et la passion de la découverte comme carburant!
Histoire des tavernes au Québec
Hommage à Henri Richard En bon fils de la génération de la libération de la Femme, nous ne fréquentions les tavernes qu’imbibés d’un éphémère sentiment de culpabilité. Dans les années 70, ces « sanctuaires de la domination masculine » étaient devenus une barrière importante à abattre pour le mouvement féministe. Avions-nous, nous les gars, l’autorisation légitime de lesContinue reading “Histoire des tavernes au Québec”
Des Bières et des saveurs: origines d’un vocabulaire brassicole québécois
La bière à boire a été le premier livre de Mario d’Eer. Cet ouvrage, un premier dans le genre, a pavé la voie au nouveau vocabulaire brassicole québécois pour décrire les saveurs et les styles de bière au Québec
Labatt Ice: gorgée d’une autre époque
Quand Labatt sort sa bière Labatt Ice, la publicité mettait de l’avant une bière si bonne qu’elle ne goûtait rien. Étrangement, ce genre de publicité était parfaitement normal à l’époque. Mais cette bière-là était complètement différente…
Des moines, des bières et des abbayes
Des moines, des bières et des amités. Après les délicieuses politesses, nous sommes retournés à l’abbaye Notre-Dame de Koningshoeven. Nous allions maintenant être guidés par le moine brasseur pour la reconnaissance des équipements. Nous retournerions ensuite dans les bureaux administratifs afin de négocier les modalités de la visite de la horde, prévue pour le printemps suivant. En nous guidant vers la porte de la brasserie, le grand patron nous rappela que nous n’étions autorisés qu’à la visite des installations de transformation de l’eau en liquide spirituel (disons que ce n’est pas la formulation qu’il a employée).
La Découverte des Bières Belges avec Mario d’Eer
En automne 1983, avant un voyage en Europe, j’ai décidé d’arrêter de fumer. En Belgique, j’ai découvert les délices des bières locales, en particulier la Duvel qui m’a enivré. J’ai économisé l’argent non dépensé pour le tabac et ai réalisé mon rêve de découvrir de nouvelles bières et brasseries. Bien que j’aie envisagé de fonder une microbrasserie, ma visite à Liefman’s m’a fait changer d’avis. Cependant, cette expérience m’a inspiré pour écrire un guide sur les bières.
L’histoire d’André Dion et la microbrasserie
Lorsque André Dion a accepté la présidence de l’association, il souhaitait bosser sur des combats communs, fédérateurs. Celui d’assouplir la ponction de la taxe spécifique, une taxe provinciale, encapsulait ses priorités. Celle-ci constitue un fardeau économique important : dès que la bière est produite, avant même qu’elle ne soit vendue, l’entreprise doit envoyer un chèque au gouvernement. Une taxe fédérale semblable s’ajoute à celle-ci, la taxe d’accise.
